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数据告诉您怎样吃火锅

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内容提示: 数据告诉您怎样吃火锅  “喂今晚吃啥呀,不知道耶,你觉得咧烤肉啊…嗯…,它喜欢跟你装熟,还没吃到额头就出油” “弄火锅多么容易,喜欢吃什么都加进去”春夏秋冬都可以吃,每次听到阿雅的《火锅爽》就没出息到暗流口水,忍不住吃个火锅吧。 现在年轻人越来越个性化。吃火锅的店面也从之前单一的好多人围成一桌热闹的聚会形式。衍生出可以中午一两个朋友一起,一人一锅的快餐式火锅,也大受年轻朋友的欢迎。 消费者需求不同,在火锅的品牌口等形式也有所不同,素食锅、麻辣锅、鸳鸯锅、九宫格、水晶泡泡锅、瑞士甜口味火锅等等。大连大小火锅店共计有 900 家左右,仅高...

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数据告诉您怎样吃火锅  “喂今晚吃啥呀,不知道耶,你觉得咧烤肉啊…嗯…,它喜欢跟你装熟,还没吃到额头就出油” “弄火锅多么容易,喜欢吃什么都加进去”春夏秋冬都可以吃,每次听到阿雅的《火锅爽》就没出息到暗流口水,忍不住吃个火锅吧。 现在年轻人越来越个性化。吃火锅的店面也从之前单一的好多人围成一桌热闹的聚会形式。衍生出可以中午一两个朋友一起,一人一锅的快餐式火锅,也大受年轻朋友的欢迎。 消费者需求不同,在火锅的品牌口等形式也有所不同,素食锅、麻辣锅、鸳鸯锅、九宫格、水晶泡泡锅、瑞士甜口味火锅等等。大连大小火锅店共计有 900 家左右,仅高新园区就有 73 家火锅店。比较知名的品牌火锅店有:东来顺、翠峰苑、彤德莱、环岛人家铜火锅、重庆人家火锅、蜀香门第火锅、财神捞海鲜火锅、华晟山城火锅、龙继斑鱼庄、鼎香缘海鲜火锅自助、皇城老妈、九宫格火锅、成都玉林串串香火锅、LA99、老诚一锅等。格罗贝斯整理出 10 家知名品牌店,从价格、特色菜品、消费者印象等方面做下对比。 品牌 人均 推荐特色菜品 消费者印象 口味 环境 服务东来顺 82 东来顺特色羊肉、肥牛、水爆肚 肉类、口味、环境都不错 翠峰园 65 虾滑、鸳鸯锅、羊肉、手擀面、油豆皮 彤德莱 70 虾滑、油豆皮、肥牛一号、茼蒿 环岛人家铜火锅 66 手切鲜羊肉、手切鲜牛肉、一品菌锅 何鲜菇火锅 98 菌汤、竹笋 蜀香门第火锅 96 竹笋、手工鲜虾丸、虾滑 财神捞海鲜火锅 179 海鲜锅底、牛肉饼、香浓牛肋条 龙继斑鱼庄 104 斑鱼火锅、虾滑、鱼皮、竹笋 皇城老妈 138 老妈牛肉、虾滑、老妈羊肉、花生沙冰 九宫格火锅 132 九宫格锅底、麻辣牛肉、麻辣鲶鱼 格罗贝斯对火锅消费做了消费者需求调查显示:   消费者就餐时最关注菜品是否新鲜健康安全,关注菜品的口味、卫生状况;对于就餐环境、口碑等关注度不是很高。在火锅产品方面的调查研究发现,消费者最为关注菜品是否新鲜安全,其次为特色锅底的丰富程度。 据 2014 年火锅行业发展报告显示:火锅行业呈现逆势增长,收入同比增长 11.2%。火锅行业越来越受关注。格罗贝斯提醒大家吃火锅要注意:煮熟了再吃;注意食物生克;忌冷热交替。鼓励大家吃适合自己的健康安全的火锅。 

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